Oppskrift til ca. 8 stk.

Overrask deg selv og familien med nydelige frokostvafler!
De er også gode kalde i matboksen.

Ingredienser

300 g mandler (gjerne ferdig skåldet)
50 g smør
4 egg
2 ts fiberhusk
1⁄2 ts salt (Seltin)
1 ts bakepulver
2 dl fløte
1⁄2 dl melk

TIPS


Du kan bruke ferdig mandelmel, men da må du huske på å tilsette mer fløte/vann.


Slik gjør du:

  • Slik gjør du

  • Ha mandlene i en blender og kjør til det blir mel.

  • Smelt smøret og bland melet i.

  • Pisk eggene lett med salt og ha dem i smør/melblandingen.

  • Ha i resten av ingrediensene og bland godt.

  • Spe røren med vann hvis du synes den blir for tykk.

  • La røren hvile i 10 minutter.

  • Stekes i vaffeljernet.

Serveringstips


Vil du ha frokostpannekake med cottage cheese og ferske bær, kan du ha oppi kanel eller kardemomme. Smak til med 1 ss Sukrin om du behøver det. Vi liker frokostpannekake med smør, skinke, ost og rød paprika.